【フランスワインについてのお話し】

【フランスワインについてのお話し】

フランスの現地のビストロ【定食屋】
ブラッスリー【居酒屋】のワインリストって
日本ではあり得ない位の額で飲めます。
例えば有名どこだと、シャブリだったり
コートデュローヌだったり
更にコンビニに行くとワイン好きには
幸せな日常が待っております。
それもそのはず
これってしょうがない事です。

現地フランスのワインが
日本に入ってくるには輸送費、関税等で
どうしても高くなってしまうのです。
上記に書いた、例えばシャブリだったり
コートデュローヌって日本だと
どう安くてもボトルで4000円で
売るのが限界ラインです。

銀座だと安くて6000円位
じゃないでしょうか？
この4000円て価格
ほとんどのお客様にとったら、
結構財布の負担になるのではと私は考えて

ここ最近
店のワインを新世界系を少しづつ入れ
ボトルワインリストを1500円から
2500円を作りました。

じゃあ何故、フランスワインは
新世界のワインより高いかと言うと
現地の人件費と物価が関係しております。
物価、人件費が高ければ、
どう考えても売値が高くつくのは
致し方無い事です。

バロンになって、
開業当初はフランスワイン
オンリーで勝負しましたが、
見事にフランスワイン好きな
お客様からしたら、
なんで、あれが無いんだグランヴァンが
無いんだ等、物足りない内容
のリストに感じさせられた事があるのは
それが理由でございます。

そういう方々には誠に申し訳ございませんが
持ち込み料2000円でお好きなワインを何本か
お持ちになられるか、来店の3週間前に
これを飲みたいんで、入れて欲しいと
お伝えされる事を強くお勧め致します。
【中には入らない物もございます】

在庫の都合上高額な
店売り5000円以上
のワインは店として、
置いてもほぼ出ないのです。
しかし、時折大変ワインが好きな方
がいらっしゃるのを踏まえて20本ほど
在庫しております。
私からしたら、幾ら美味しかろうが
お客様に財布の負担になるやり方だけは
避けよう、それだけは、オボ時代から一貫して
守ってる事です。

5000円ワインが出たとしても
4か月に1回の割合です。
また売値1500円から2500円で
美味しいフランスワインをセレクトするのは
大変気の遠くなる作業です。
それだけ安価で美味しいフランスワインを
探すのは困難な作業になるからです。

その点、近年の新世界
（チリ、アメリカ、オーストラリア等）
のワインは上記に書いた
人件費、関税等の関係でフランスより、
安価で質の高い物が沢山あるのはその為なのです。
もしもですが、フランスワインを
興味を持ち始めてる
方がいらっしゃり、フランスワインで

美味しい物を飲みたいのであれば
3000円以上のワイン（銀座だと+3000から5000）
をご注文下さい、
この価格帯から外れる率が格段に下がります。
と言うよりフランスワインはここからが
勝負なのです。

これは、ウチのお店に限らず
他のお店に行かれた時
是非、試してみて下さい
安価でそこそこを求める方は、2000円代で
私、スタッフ也に是非聞いてみて下さい
これは高額な商品を売りたいのでは無く
先程話した事情がある事を踏まえて頂ければ
より、皆様が様々なレストランでワイン
を楽しめるかと思ったから
でございます。