オープンするに当たり今迄のメニューを一新したいところだが、不慣れな物より 確実に提供出来る物をと考えると まずは、ワイン食堂o'bo時代のメニューで基礎を作ってからだ。 とにかくワクワクでしょうがない。 既存の物をどう崩して、どんな皿で盛るか。 今…

中々アイデアが浮かばなかった小部屋を どうするか？ 土壇場で閃き、私の師である父がワイン庫を急ピッチで作って貰ってます。父に感謝です^ ^

フランスのビストロ、ブラッスリーで見かける、アンティークミラー遂に届きました。ここにオススメメニューだったりをフランス語表記で書いてあると店がぐっとフランス感増します。

椅子を置くと急に店っぽくなりますね^ ^

下地 安直な気持ちで挑戦してみたら、難し過ぎて心が折れそうになりました。ガラスに塗料がのらず、塗料を探しに世界堂に行ったり、下地を作るのに、kinko's行ったりと、結局完成するのに一週間を要してしまったのです。 まぁなんとか自分なりに納得いく物が…

前回のサインペインティングに心がに折れ 汗、塗装の難しさを思い知らされ、店の顏の部分であり、多くの人の目に入る場所なので、もともと私が塗る予定でしたが塗って頂きました（笑笑） 最高の仕上がりです。ありがとうございます。 まず、下絵を貼りこの下…

私が考えるフランスのビストロ、ブラッスリーと言えばのイメージは5点あります、まずは先日の記事で書きました、サインペインティング、使い古された黒板アンティーク調のミラー、赤の革張りのベンチシート、そして賑やかに貼ってある、写真だったり絵です。…

まず初っ端なので私自ら看板を取り外しました。

明日からいよいよ工事が始まります。

やすりがけ！ 必殺のアイアン塗料！ いい仕上がりっすねー(^^)

イメージ 3つの大きさを作って貰いました。 上から2番目予定 上記の用に白色で塗る予定です。

こういうイメージにしたい！ 塗る前 原案1 パリのビストロ風 原案2 ブルックリン風

今回内装のテーマは、伝統的なフランスの ビストロだ、私が思うフランスのビストロの象徴と言えば真っ赤なソファーだ貼り地を選ぶが、仮に赤を一つとっても、素材が様々で どれを選ぶのか迷ってしまう しかしこの作業は楽し過ぎる。

色々悩みましたがballon（風船）の丸みを帯びたイメージに近いfontにしました。

まず最初に決めていた大事なポイント それは店名は必ずフランス語にする事。 後は業態名を入れない事だ。 前店舗のワイン食堂o'boは 正直何も考えずノリで決めてしまったのである o'boとはスペイン語で美味しいと言う意味だ しかしopenして最初は良かったの…

いざ帰国し、お店をリニューアルするのに当たって自分のぼやけたイメージを明確かさせるに当たって何をするか？？？と自問自答した時にフランスで撮りためた約15000枚の写真を整理してより具体化する事を試みようと思いました。

遂に今日で最後の日になってしまった フランスの１カ月滞在はあっという間だ 今日も昨日と同じく、前半はお土産タイムだ、まずマドレーヌ駅へ私のお気に入りブランドのセントジェイムスのシャツを買いに行く、日本の値段の7掛けで買えるのだ その後一昨日行…

ここ3日間パリは30度越えが続き暑い ホテルの部屋はエアコンが無いので寝苦しい日が続く…。 最後の3日間パリ2日目はクリニャンクールの蚤の市からモンマルトルへそこからピガール、ムーランルージュと廻る 今日は朝からアベコベである ホテルのあるオベルカ…

いよいよ今回の旅も残り3日間を迎える最後はパリでゆっくり3日間を過ごす訳は無く私の事だろうから一日中動き廻る事だろう。 10時半に今日の宿泊先のオテル デ メタロへ移動、ちょっと着いたのが早過ぎたので荷物を預けて、後でチェックインしようと思ったが…

今日はフランスに来たら世界中の観光客が訪れる地、モンサンミッシェルへ向う9時40分出発の為20分前にホテルを出る レンヌ駅北口正面のバス乗り場で待つ停留所には私と恐らく観光客らしき親子がバスを待ってた 10分経ってもバスは来ないその時、西側の方から…

今日は今迄で一番遅い出発11時59分の列車でトゥールから更に北西へブルターニュ地方の首府レンヌへ向かう。 レンヌ駅に着くと今日のホテル、カンパニールレンヌ サントル ガールは駅から100mの場所なので地図無しでも簡単に見つけることが出来た。今迄のホテ…

今回のフランスの旅で一番早い出発、6時に起床からの7時46分にパリから西へロワール地方のトゥールに9時到着 パリの宿泊先から直ぐのヴォルティーユ駅に向かうが、ここは、日本で言うパスモの切符売り場しか無く仕方なく今回もバスティーユに向かう ここ数日…

今日は大移動日でパリに戻る約1カ月振りのパリである。 方角で言うとフランスの南西から一気に北東に向かう 列車は途中サン ジャン ド リューズビアリッツバイヨンヌ ダックス のバスク地方から ボルドーで停車して終点はパリ モンパルナス駅だ時間で言うと6…

サンセバスチャンは割と小さい街なので昨日のうちにほぼ有名なスポットは回ってしまったのと、月曜日という事もありやって無いバルも多く、今日の昼間は海岸線を散歩して、その後はホテルで今後の旅のプランニングをする。 本来であれば、明日バルセロナに向…

フランスバスクの旅も終了しいよいよ国境を越え、スペインバスクの代表都市サンセバスチャンに向かう、国境越えというと大層なイメージを抱きそうだが、なんて事は無い フランス国鉄のバイヨンヌ駅からアンダイエ駅へ そこからバスク鉄道に乗り換えて アマラ…