今日紹介するのは、フランスの田舎のおかんが作りそうな郷土料理です。 例えるなら映画のワンシーンで言うと （妄想）パリ在住のジャン・リュック（架空の人物です。笑）が故郷のオーベルニュ地方に帰り久々に母親ブリジット（架空の人物です。笑）の家庭料…

フランスには国民的な鶏の煮込み料理が3種あります。一つは鶏の赤ワイン煮（コック オ ヴァン）も一つは、バスク風の鶏のトマト煮（プーレバスケーズ）それと、もう一つが今日のフランス人が大好きな鶏のヴィネガー煮込み（プーレ オ ヴィネーグル）です。 …