フランスには国民的な鶏の煮込み料理が3種あります。一つは鶏の赤ワイン煮(コック オ ヴァン)も一つは、バスク風の鶏のトマト煮(プーレバスケーズ)それと、もう一つが今日のフランス人が大好きな鶏のヴィネガー煮込み(プーレ オ ヴィネーグル)です。 …
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