塩豚のマスタードパン粉焼き〜レンズ豆の煮込み添え〜

今日紹介するのは、フランスの
田舎のおかんが作りそうな
郷土料理です。

例えるなら映画のワンシーン
で言うと

（妄想）
パリ在住のジャン・リュック（架空の人物です。笑）
が故郷のオーベルニュ地方に帰り
久々に母親ブリジット（架空の人物です。笑）
の家庭料理を食べるシーン

そんな、だろーなな料理です。　　

＊レンズ豆の煮込みはオーベルニュ
地方の郷土料理です。

今回1週間塩漬けしました、豚バラ肉を
マスタードを塗りパン粉を振りかけ
焼きました。

付け合わせにレンズ豆の
煮込みを添えます。
鴨ダシとソフリットで
丁寧に煮込み
ました。

塩豚とレンズ豆はナイスコンビです。
ビートルズで言うなら
ジョンとポールのように

明日のランチでお出ししまーす。

よろしくお願いします。