2021-06-09 鶏レバーのムース 〜ガトー仕立て〜 Le Ballonの料理 これは前店舗時代からの大ベストセラーです。 レバーの臭みを抜く為、牛乳に1日浸して 翌日に鶏レバー、バター、生クリームを混ぜた 物を湯煎焼きします。