牛フィレのパイ包み焼き vol2

今回は自家製のパイのフィユタージュで

挑戦です。前回とは

圧倒的にサクサク感が違います。

これは採用です。

しかし火入れが難しいのと

前回同様フォワグラとの一帯感が弱いです。

今度は前々から考えていた。

ミンチ上にした肉で試みようと思います。

続く