voyage de france フランス郷土料理を巡る旅

Le Ballon店主たけやまのフランス郷土料理を巡る周遊記

フランスの郷土料理 ~ローヌ地方~ リヨン

サラダクネル サラダリヨネーズ タルトプラリーン タブリエード サプール クレームキャラメル

フランスの郷土料理 ~ブルゴーニュ地方~

ブッフ ブルギニョン

フランスの郷土料理 アルザス地方

Alsase 地方 ★コルマール★ タルトフランベ タルトフランベ シュークルト ★ストラスブール★ キッシュロレーヌ ベッコフ スペッツエル 豚スネ肉のブレゼ

Paris 素敵なお店集 4 

Paris 素敵なお店集 3

Paris 素敵なお店集 2

Paris 素敵なお店集

いざ帰国し、お店をリニューアルするのに当たって自分のぼやけたイメージを明確かさせるに当たって何をするか???と自問自答した時にフランスで撮りためた約15000枚の写真を整理してより具体化する事を試みようと思いました。

Paris

遂に今日で最後の日になってしまった フランスの1カ月滞在はあっという間だ 今日も昨日と同じく、前半はお土産タイムだ、まずマドレーヌ駅へ私のお気に入りブランドのセントジェイムスのシャツを買いに行く、日本の値段の7掛けで買えるのだ その後一昨日行…

Paris

ここ3日間パリは30度越えが続き暑い ホテルの部屋はエアコンが無いので寝苦しい日が続く…。 最後の3日間パリ2日目はクリニャンクールの蚤の市からモンマルトルへそこからピガール、ムーランルージュと廻る 今日は朝からアベコベである ホテルのあるオベルカ…

Paris

いよいよ今回の旅も残り3日間を迎える最後はパリでゆっくり3日間を過ごす訳は無く私の事だろうから一日中動き廻る事だろう。 10時半に今日の宿泊先のオテル デ メタロへ移動、ちょっと着いたのが早過ぎたので荷物を預けて、後でチェックインしようと思ったが…

Mont-Saint-Michel

今日はフランスに来たら世界中の観光客が訪れる地、モンサンミッシェルへ向う9時40分出発の為20分前にホテルを出る レンヌ駅北口正面のバス乗り場で待つ停留所には私と恐らく観光客らしき親子がバスを待ってた 10分経ってもバスは来ないその時、西側の方から…

Renne

今日は今迄で一番遅い出発11時59分の列車でトゥールから更に北西へブルターニュ地方の首府レンヌへ向かう。 レンヌ駅に着くと今日のホテル、カンパニールレンヌ サントル ガールは駅から100mの場所なので地図無しでも簡単に見つけることが出来た。今迄のホテ…

Touls et Blois et Chambord et Ambrose

今回のフランスの旅で一番早い出発、6時に起床からの7時46分にパリから西へロワール地方のトゥールに9時到着 パリの宿泊先から直ぐのヴォルティーユ駅に向かうが、ここは、日本で言うパスモの切符売り場しか無く仕方なく今回もバスティーユに向かう ここ数日…

Paris

今日は大移動日でパリに戻る約1カ月振りのパリである。 方角で言うとフランスの南西から一気に北東に向かう 列車は途中サン ジャン ド リューズビアリッツバイヨンヌ ダックス のバスク地方から ボルドーで停車して終点はパリ モンパルナス駅だ時間で言うと6…

Donostia-San Sebastián 2

サンセバスチャンは割と小さい街なので昨日のうちにほぼ有名なスポットは回ってしまったのと、月曜日という事もありやって無いバルも多く、今日の昼間は海岸線を散歩して、その後はホテルで今後の旅のプランニングをする。 本来であれば、明日バルセロナに向…

Donostia-San Sebastián

フランスバスクの旅も終了しいよいよ国境を越え、スペインバスクの代表都市サンセバスチャンに向かう、国境越えというと大層なイメージを抱きそうだが、なんて事は無い フランス国鉄のバイヨンヌ駅からアンダイエ駅へ そこからバスク鉄道に乗り換えて アマラ…

Espelette et Saint-Jean-de-Luz et Biarritz

今日はハードに動き回る、何故なら今日でフランスバスクが最終日だからだ、まずはエスプレット村へ行き、戻ってからのサンジャンドリューズからのビアリッツだ。 まずはエスプレット村、ここは余りにもマニアック過ぎて、よっぽどのバスク好きじゃ無い限り一…

Saint-Jean-Pied-de-Port

サン ジャン ド ピエ ド ポルこの長い変わった名前にピンと来る人はいるだろうか?サン=ジャン=ピエ=ド=ポル (フランス語:Saint-Jean-Pied-de-Port)またはドニバネ・ガラシ(バスク語:Donibane Garazi)は、フランス、ヌーヴェル=アキテーヌ地域圏、…

Bayonne

フランスの旅も佳境に差し掛かり、残り3日間今日はボルドーを更に南へスペインとの国境に近いバスク地方のバイヨンヌへと向かう この地方は非常に興味深い地域なので少しバスクの説明をすると。 バスクとは歴史的な領域としてのバスク地方(バスク語:Euskal…

Saint-Emilion

ボルドーと言えばワインこれを外す訳にはいかない、そんなボルドーならではのシャトー巡りでサンテミリオンを目指す 因みにサンテミリオンとはフランスの南西部に位置する町で、ヌーヴェル=アキテーヌ地域圏、ジロンド県に属する。ボルドーワインで有名なボ…

Bordeaux

今日は11時にボルドー到着 フランスに来て一番暑い日でボルドーは最高気温が29度そんな暑い中10kgのバックパックを背負い冬物のPコートを来て街を散策。 今日はブッキングしたホテルが17時チェックインという事を知らなく、ボルドー駅で荷物が重くて預けよう…

Toulous

フランスに来てから3週間になるが今日は3本の指に入る位地味な日だった。 昨日のカルカッソンヌとその宿泊先が凄く気に入ったので、今日はそのまんまカルカッソンヌで留まるか、トゥールーズに向かうか悩んだが、明日のボルドーのアクセスを考えるとトゥール…

Carcassonne

カルカッソンヌ、この言葉でピンとくるのであれば、その方は相当なフランス通の人だ。今日はアルプス、ローヌ地方から南西側に移動し、ラングドック ルーション地方のカルカッソンヌ地方を目指す。 ここに来るまで、この地方に対して私が知ってる知識と言え…

Lyon part3

美食の街リヨン滞在も今日が最終日である。自分なりにはであるが、この街ならではの郷土料理を出来るだけ味わいたいという思いで何件かブションに入ってみたが リヨンに来て絶対にマストで外しちゃ行けないメニューがあるそれがクネルである。 クネルとは昨…

Lyon part2

リヨンには滞在期間を3日間設けているが、天気予報では昨日からの4日間ずっと雨だ もともとリヨンは観光と言うよりは飲食店の勉強のために来たので、そこまで天気の影響は関係無いが、やっぱり晴れてるに越した事は無い。 今日はリヨンが生んだフランス料理…

Lyon

大好きだったコートダジュール地方もお別れの時が来た、今日はフランスを北上し美食の街リヨンへ向かう、ニースから4時間掛かるので、リヨンの時間を少しでも多く取りたい為今日は6時起床で7時20分の電車でリヨンへ向かう。 列車はコートダジュール地方から…

Vence et Saint Paul de Venice et Canne

今日でニース滞在も最終日、コートダジュール地方最後はサンポール ド ヴァンスを回る、 この村は軽い下調べがある程度で予備知識が全く無かったが、サンポール ド ヴァンスは、ヴァンスのまちに近接し、単にサンポールと呼ばれてきたコミューンであったが、…

Ezu et Monaco

今日はエズに向かうが、その前にニースの海岸の東側にある小高い丘に向かう これがコリーヌ城跡だ そこの展望台から見るニースを写真に納めたかったので階段を登る。登って見ると結構高さがあるので驚いた。頂上からとった湾曲したニースの海岸や街並みはと…

Menton et Monaco

今日も遅めの起床外は小雨がパラついて、少々寒いしかし12時を過ぎる頃には晴れて暖かくなるので、まずはバスでマティス美術館に向かう、辿り着くと開館時間迄30分程時間がある。 仕方なく散策して時間を潰して再び入り口に向かうと日本人観光客の団体がいて…

Nice vol2

今日はいつもより遅めに起床、ニースの滞在日数は5日間あるので、今までとは違い少々ゆったりとした時間の使い方をする。先ずは10時半にプロムナードザングレを歩く、ニースは今日からの1週間ずっと快晴が続き 散歩するにも気持ちよく海沿いは心地いい風が流…